毎日献立に悩んで、せっかく作ったのに残ってしまった…
献立を考えるだけでも大変なのに、作ったおかずが残ってしまったら主婦をやめたくなります(>_<)
そして残ったおかずを捨てているなら、そのおかずはムダになってしまいます！！
おかずが残ってしまうのには原因があって。
- みんな好きなおかずじゃなかった
- 作りすぎた
我が家ではよくあることなんですが、作ったおかずが好みじゃなくて残ってしまった。
これは、新しいメニューに挑戦したときにはあるあるですね(^^;
もう一つの原因、『作りすぎた』。
作りすぎて捨てているなら、ムダになってしまいます。
でも、残ったおかずを上手にリメイクすることができたら？
それは、ムダではなく節約になりますね♪
今回は、『おかずを上手に作って節約する方法』について考えてみます(*^^*)
おかずを上手に作るためのポイントは３つ。
- 必要なおかずの量を知る
- 作りすぎてもいいおかず・そうでないおかずを知る
- 作り置きメニューも知っておこう
どれくらいのおかずの量が必要？
おかずって、毎日どれくらいの量を出していますか？
これは家庭によって違うと思うけど、我が家ある日の夕食は…
- 卵焼き 16切れ
- お味噌汁 ８杯分
- 魚 8切れ
- ほうれん草のごま和え ほうれん草４袋分
8人分なので多いのですが、ちょっと気になるところがありませんか？
実は、ほうれん草のごま和えはあえて多めに作っています。
理由は、お弁当のおかずに使うことができるから(*^^*)
お弁当のおかずは、前日の残りを使うことで節約することができます♪
こんな感じで、どれくらいのおかずの量が必要なのかを知っておくようにしましょう♪
作りすぎてもいいおかず
お弁当を作るなら、翌日のおかずになりそうなものは多めに作ります。
私が、あえてたくさん作るおかずを紹介してみますね( *´艸｀)
煮物
おでんや筑前煮・肉じゃがなどの煮物は、翌日に別メニューとしてリメイクすることができます♪
- おでん →お好み焼き・茶わん蒸し
- 筑前煮 →お味噌汁・まぜご飯
- 肉じゃが →コロッケ・どんぶり
残った煮物は、卵とじにするとどんぶりメニューに早変わり♪
細かく切って味付けを少し濃いめにしてご飯と混ぜると、まぜご飯に。
炊き込みご飯だと味つけが難しかったりするので、私は水分を飛ばしてまぜご飯を作ります(*^^*)
カレー
簡単にリメイクできるおかずといえば、カレー♪
- カレーうどん
- カレーコロッケ
- カレーグラタン
カレーは子どもも大好きなメニューなので、2日連続で出しても喜んでくれます(*^^*)
ちょっと手を加えることで、もっとおいしく食べることができますよ♪
リメイクメニューで具が少なくてもいい場合は、カレールーをプラスして量を増やしてみましょう♪
シチュー
シチューも簡単にリメイクできるのでおすすめです♪
- グラタン
- ドリア
- チーズオムレツ
- カルボナーラ
シチューはルーがなくても、牛乳とコンソメ・小麦粉(薄力粉)があれば作ることができます(*^^*)
作りすぎは避けたいおかず
日持ちがしないメニューや、リメイクしにくいメニューは作りすぎないようにしましょう！
- 揚げ物
- 炒め物
- 食べ過ぎにつながるおかず
揚げ物や炒め物は日持ちしないから、作りすぎは避けたいですね。
さて問題です☆
食べ過ぎにつながるおかずって何でしょう？
- 肉料理
- 好きなメニュー
- 味の濃いメニュー
あるとつい食べ過ぎてしまうメニューってありますよね？
あればあるだけ食べてしまう。
これでは、食費もかかるし食べ過ぎで体調を崩してしまうかもしれません！
減らしたぶんは、1品プラスすることで量の少なさを補うこともできますよ♪
作り置きできるおかずも知っておこう
おかずを作りすぎないように気をつけると、逆に少なすぎた！！って経験、私はあります(^^;
そんなときに役立つのが、作り置きできるおかずです♪
- 煮卵
- 切り干し大根
- ピーマンとじゃこの炒め物
- きんぴらごぼう
- 焼き豚
- 鶏肉のチャーシュー
どれも簡単にできて、冷蔵庫で5日から1週間くらい保存することができます(*^^*)
我が家では業務スーパーで2㎏の鶏肉を買って、チャーシューをよく作ります。
おかずは上手に作ってムダをなくそう
いかがでしたか？
最後にもう一度、おさらいしてみましょう(*^^*)
- 必要なおかずの量を知る
- 作りすぎてもいいおかず・そうでないおかずを知る
- 作り置きメニューも知っておこう
おかずを作りすぎても、捨てなければムダにはならない…と考えるのはちょっと間違い。
無理して食べても、おいしいとは感じませんよね？
せっかくがんばって作ったおかずです。
最後までおいしく食べることができないと、もったいないですよ(>_<)
リメイクメニューや作り置きメニューを知っておくと、節約や時短にもつながります♪
暑い日や何も作りたくない日は、作り置きメニューで外食の魔の手から上手に逃げ切りましょう( *´艸｀)
買い物もまとめ買いをすると、もっと節約がすすみますよ(*^^*)
リメイクメニューのことも計算に入れて買い物をすると、これだけでノー買い物デーが1日増えますね☆
今回も読んでいただき、ありがとうございました♪
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